2025年総括

①在宅

新たなクリニックとの関わり。

別のルートでの相談でしたが、

法人と契約をしていたので、

比較的スムーズに導入。

いろんな場面を想定して動いておくことは大事だなぁと再認識。

入院中は食べられないとはんこを打たれた方々が、在宅では食べられる。初回訪問で『お粥、食べられますよ』と回答した方も複数人。

看取りと言われて帰宅したけど、食べるアプローチを少し修正してから、パンもうどんも食べられるようになった。看取りはどこへ...

②病院、施設系の栄養サポート

大きいのはやっぱり、T病院の給食業務委託会社の変更。

半年前から、細かな打合せ。

嚥下調整食の調理実習もやりました。

10/1の導入時には、早番と一緒に厨房へ。

4日連続で早番でのオペレーション確認。

特に、全粥、粥ゼリーは、MCTオイルや粉飴などもいれて栄養強化。効率よくミスがないようなオペレーションを決める。

現場に入ると帳票類の見にくさも気になり、すぐに修正。

いやぁ、やっぱり現場は楽しいと感じた。

15年前くらいに厨房の立ち上げをして、しばらく期間が空いていた施設からのSOS。

この仕事を受けてしまうとかなり業務がきつくなるのではと本能的に躊躇してしまったが、課題がみえてしまえば関わってしまうんですよね。あと数ヵ月かけて変われると確信している。

③講演、研修

時期的に重なるので、訪問の調整が難しい。

特に、遠方の研修は丸一日とられてしまう。

思えば、10月末と11月、別々の主催で、水戸に行ったこと。

車で出かけたら、

行きに事故渋滞に巻き込まれたり、

帰りも渋滞で4時間くらいらかかったり。

あれは、キツかった笑

調理師のための嚥下調整食研修。

もう何年も続いており、有識者会議も参加しているが、

なかなか課題は山積。

ほんとに世の中変わるといいなぁと、切に思います。

④その他

昨年、久しぶりに2回、朝日新聞に取り上げれて以降、

今年は、NHKの『フクチッチ』に出演。

Yさんにも奥さまにもご協力頂いた。

そしたら今度は、別の番組からの依頼。

もう、メディアは若い人に回してくださいと、

別の方をご紹介するも、

「是非、長い間、ずっと現場で活動している江頭さんがいい」と、分厚いファイルを見せられ、根負け。

こちらは、来年以降をお楽しみに。。。

最後に、少しお休みしていたブログを再開したことも

よかったかな。

頑張って続けよう。

最近はまっている半干し大根。

年末につく、お餅。

また、元旦にも作って、つきたてを食べる予定。

今年、お世話になった皆様。

本当にありがとうございました。

また、来年もどうぞよろしくお願い致します！