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高齢者のための料理、撮影132品!
いつもの事務所ではなく、都内のクッキングスタジオでの撮影でした。
管理栄養士で料理研究家の大越先生がある程度段取りをしてくれ、私は監修…のはずでしたが。
ほぼ5日間、調理をし続けました。
私ひとりじゃ、回らないだろう、と、日替わりでお手伝いをお願いして、大正解。みんなもきっとよい経験になったはずー。
相変わらず細かいこだわりを散りばめましたが、嚥下食調整用の特別な商品は、ほとんど使わず...。
ふつーに美味しい!が大事。