実践！食のトータルサポート

訪問栄養指導の件数はどうやったら増えるのか

先日の研修で、「訪問栄養指導の件数を増やしたい。どうしたらいいか」と

相談がありました。

クリニックに営業をかけるとか、有料高齢者施設に関わるとか、

いろいろお考えだったようですが、

そんなことをしても、時間もかかり、有効なのか、と問いました。

他でも、同様の議論をしていることを聞くことがあります。

管理栄養士として、私の得意はなにか、

自分たちの地域特性はどうか

誰とどんな仕事をしたいか

そのために、自分には何が足りないか、、、

いろんなことを考える必要があります。

20数年前、私が訪問栄養指導を始めるときには、

このようなことをたくさんたくさん考えました。

食形態の連携

神奈川県厚木保健福祉事務所大和センターにて、

管理栄養士の連携を進める講習会(特定給食施設等種別講習会／地域保健活動推進研修)に伺いました。

私は、『管理栄養士等の同職種連携を進めるために～厚愛地区食形態マップの作成目的とその活用状況』というテーマでお話ししました。

講演後は、

大和、綾瀬の病院施設で、食形態マップの情報を更新作業とともに、それを活用することや管理栄養士同士の連携についてのグループワークをしました。

皆さん、連携のために、こういった研修を企画してほしい、とありました。

でも、保健福祉事務所の企画だけでは限界もあるような。

顔がみえるようになってから、私たち自身がどのように行動するか、が大事ですね。。。

りんごのコンポート②

自宅の近くのスーパーが閉店し、新しいスーパーに変わっていました。

利用者さん宅でもこのような状況があり、買い物の場所が変わると、買う食品の内容も変わりますよねー。

さて、今年のりんごのコンポート、第二段。

銘柄は、シナノゴールドです。

試作はいつもと同じで、

1/4のりんごをさらに縦に4等分。

電子レンジで600Wで2分、一度軟らかさを確認してからさらに1分(砂糖を足すならこのタイミング)

前回のぐんま名月とは異なり、シナノゴールドは、歯茎で噛める軟らかさ、箸でもすぐに切れました。

次は、どの銘柄で試そうかな。。

おだしの効いた冬瓜はたまりません

今日は、月に1回の保育園でのミールラウンドでした。

ちょうど、県の監査と重なり、午後の給食会議は来週になり、

今日はミールラウンドのみ行いました。

0歳児、1歳児、3歳児、5歳児とまわりながら、

それぞれの年齢での成長や個々の課題について、栄養士や保育士からの相談にのっていきます。

食べるところをみてるからこそ、より具体的に議論ができます。

この園では、何度も職員研修を行ってきており、

保育士や栄養士からの子どもたちへの観察はかなりレベルが高いです。

ラウンド後には、給食の試食です。

毎回、幼児食に加え、離乳食の試食も行いますが、

12月にもなると、離乳食も卒業し、ほとんどが幼児食にあがっていました～。

さて、下の写真は、大きな冬瓜を頂き、ひき肉と一緒に大きなお鍋で煮たものです。

だしをしっかり取って、いいにおいです。

あじさいサミット

相模原のあじさいサミットに行ってきました。

ご縁あって、ある特養に介入している理学療法士さんからお知らせがあり、

足を運びました。

内容的には、相模原、町田、八王子と近隣の医療福祉のつながりや

一般住民向けのイベントを企画しており、

どれも興味深いものでした。

講演の演者に、小野沢先生や時田さんの名前があり、

拝聴しながらも、終了後にはお声をかけさせていただきました。

小野沢先生は、鴨川以来で、「え～っ、なんで～。20年ぶりくらい～」と

大変驚いてくれましたが。

すぐに現状や在宅医療の大変さや面白さなど、

たった数分の会話だけでお互いの思いやこだわりが伝わったかなという感じです。

イベントのタイトルのように、「つながった」瞬間でした。

会場の相模女子大学は、銀杏の木が黄色になって、とても素敵でした。