実践！食のトータルサポート

ムツアイホームが、ヘルスケアレストラン5月号に掲載！

地元厚木で、関わっているムツアイホームが、ヘルスケアレストラン5月号で紹介されました。
なんと、表紙も‼️

特養の新設と新調理システム導入をきっかけに、関わり始めて12年。当時は、長女がお腹にいるなかで、厨房にも入ってました。

真空調理が軌道に乗ってきたら、きざみ食やめよう、の鶴の一声で、軟菜やゼリー食を導入。

大変！大変💦、出来ない！出来ない💦は、出来るかな？に変わり、今では頼もしい仕事ぶりです。

ブログは、↓↓こちら。

https://mutuai.exblog.jp

第61回あつぎ食支援ネットワーク

第61回あつぎ食支援ネットワークは、

「大和・綾瀬地域における要介護高齢者の切れ目ない食支援～から自分の地域について考える」

でした。

厚木保健福祉事務所大和センターの石室屋さんから、

大和や綾瀬地域で行ってきた栄養サマリーや

お食事連絡票の経過や実績などについてご紹介いただきました。

30分ほどの発表後、参加者からは積極的な質問があり、

多職種からの多くの視点をいただきました。

その後は、グループに分かれて、ディスカッション。

自分の地域に、栄養サマリーはあるのか、

他職種からは、栄養士にこんな動きがあるのか！との驚きの声や、

多くのフォーマットが存在するので、

なんとか統一できないか、など、様々な意見が出ました。

やっぱり、講義＋グループワークは、理解が実践により近くなり、いい！と思えた研修でした。

次回は、

松林ケアセンターチームより、

「茅ヶ崎市松林ケアセンターでの食支援の舞台裏～食卓から信頼を勝ち取る～」

です。

楽しみに！！

栄養部会の報告会

今日は、定期的に伺っている茨城の法人の栄養部会の報告会。

普段は一緒にラウンドしたり、仕組み作りをしたりしていますが、今日は年に一度の試食&報告会です。

特養、養護、老健、知的障害、身体障害等の施設から持ち寄った料理で、理事長や施設長たちと一緒に食事会をしてから、各管理栄養士が、発表をします。

この法人に関わるようになり、もう7年だそうで、毎年課題に取り組み、少しずつ前進しており、みんなの発表も素晴らしく、自信をもって発表もでき、大きな成長を感じました。

ここ数日、書籍の校正にも追われていますが、 晩ごはんは、以前作った自家製切干大根❗ 仕事では軟らかく煮ますが、今日はシャキシャキを残して、美味しい！

第60回あつぎ食支援ネットワーク

第60回　あつぎ食支援ネットワーク

｢訪問栄養指導(居宅療養管理指導)でつなぐ栄養ケア~考えてみませんか。複写用紙の活用~｣

LINKのぼりとの花本美奈子さんが、厚木にやってきました。

訪問栄養指導を現場視点で分析し、相談や指示からの流れや、複写用紙を利用し書類を工夫したりと、なかなか面白い話でした。

複写用紙に、実際に記録を書き入れる演習をやりながら、なんで報告書書きに時間がかかるのかとか、報告書を早く書くにはトレーニングが必要だ、とか、いろいろな話題も出ました。

訪問栄養のマニアックな内容ということもあり、少数で楽しく、でもしっかり学べたのではないかと思います。

おいしく食べるための食支援、研修会

静岡県社会福祉協議会の研修会。

｢安全でおいしく食べるための食支援｣ 久しぶりの一日研修。

午前中は摂食嚥下のアセスメント、ミールラウンドの視点、食事介助について、午後は嚥下調整食の理解と食形態マップへの落とし込みとグループワークをしました。

嚥下調整食の学会分類の理解では、ニュートリー、林兼産業、フードケアの3社にご協力いただき、よりリアルな嚥下調整食の試食もできました。

研修のための研修にするのではなく、現場の視点を盛り込んだ内容にしたかったので、食形態マップの作成作業は盛り上がってくれたようです。

地域を動かすきっかけになれば、いいなぁ。